Для марафонцев «Конжака» будет готовить призер Международного конкурса кулинаров

С 30 мая по 1 июня в Екатеринбурге проходил шестой Международный кулинарный салон «Евразия», в котором в числе более пяти тысяч кулинаров-профессионалов, гурманов и экспертов из России и зарубежья участвовала команда из Краснотурьинска.

В Екатеринбург от филиала «Уралгазторг» ООО «Запсибгазторг» отправились четыре человека: кондитер, повар, официант и администратор. В качестве кондитера выступала начальник торгового отделения филиала «Уралгазторг» ООО «Запсибгазторг» Оксана Щербакова – молодая женщина недавно была кандидатом в городскую Думу от местной ячейки КПРФ. Кроме того, Оксана уже не первый год является главным шеф-поваром на марафоне «Конжак».

Во время Международного кулинарного салона соревновались между собой как кулинары-одиночки, так и команды.

– Профессионалам и тем, кто учится, было полезно и увлекательно посмотреть индивидуальные практические соревнования поваров, – рассказывает Оксана Щербакова. – Посетителей ждали уникальные работы из шоколада, настоящие произведения искусства из пищевых продуктов: композиции, панно, картины, художественные работы из соленого теста, работы из карамели, сахарные цветы, приготовленные мастерами самого высокого класса. Для ценителей вин была интересна викторина сомелье. Необычайно любопытным был фестиваль карвинга – это художественная нарезка овощей и фруктов; конкурсы барменов и бариста, японская кухня, шоу-показ профессиональной одежды.

Работу профессиональных поваров и кондитеров мог посмотреть любой желающий, так как каждый конкурсант готовил блюдо в специальном закрытом стеклянном боксе. «Это было очень зрелищно, – делится впечатлениями Оксана, – и интересно, все происходило на глазах сотни зрителей».

Соревнования команд — также в стеклянных закрытых боксах — длились три часа. За это время им предстояло приготовить холодную закуску, горячее блюдо и десерт, а официант должен был обслужить специально приглашенных гостей. По словам Щербаковой, десерт для конкурса она придумывала самостоятельно, а вот «оттачивали» рецепт уже всей командой — «собирались, пробовали, обсуждали». На подготовку к участию в конкурсе у команды Краснотурьинска ушло две недели.

– Наша команда сработала очень слаженно и дружно, что и помогло нам преодолеть волнение, – говорит Оксана. – Серебряная медаль стала доказательством того, что у нас все получилось, но еще и есть над чем работать, будем стремиться к золотому пьедесталу. В прошлом году на «Евразии-2011» я получила бронзовую медаль, сейчас – серебро. Очень хочу в следующем году улучшить эти результаты. Сама победа очень важна, ведь она говорит не только о том, что уже достигнуто, но и служит толчком для дальнейшего развития.

Золото шестого Международного кулинарного салона «Евразия»-2012 взяла команда из Сургута, бронза досталась сборной команде Екатеринбурга.