Как по маслу

В сети краснотурьинских магазинов «Морозко» нашли санитарные нарушения

20 тысяч рублей – именно такой штраф настиг руководителя торговой сети «Морозко», имеющего в Краснотурьинске три продовольственных магазина. Соответствующее решение Арбитражного суда было опубликовано на прошлой неделе.

Еще в сентябре в магазинах этой сети (ул. Ленина, 1, ул. Клубная, 4 и ул. Карпинского, 53) санитарными врачами была проведена проверка, которая выявила нарушения – в торговых точках реализовывалась продукция, не соответствующая требованиям законодательства. Например, пельмени из мяса птицы «3 веселых гуся» (изготовитель ООО «Эталон», п. Белоярский) не соответствовали микробиологическим показателям. В пельменях содержались патогенные микроорганизмы – обнаружены сальмонеллы группы С1 в 25 граммах продукта, что не соответствует норме. В пирожном «трубочка» с кремом (производитель – ИП Кравченко О. В.) были обнаружены дрожжи в количестве 2900 КОЕ/г при норме не более 100 КОЕ/г.
В магазине «Морозко» на улице Карпинского, 53 неудовлетворительной оказалась проба «Молока питьевого пастеризованного» м.д.ж. 3,2% (изготовитель ИП Жуков) – обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,01 грамма продукции, что превышает норму.

В магазине «Морозко» на улице Ленина, 1 санврачи предъявили претензии к ряду молочных продуктов, произведенных ИП Жуков: «Ацидофилин 2,5%» – обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,1 грамма; «Обогащенный йодом кефир» – в три раза превышено содержание дрожжей. В сладко-сливочном масле «Башкирское» (ООО «Маслодел») обнаружено повышенное содержание бактерий кишечной палочки и увеличенное (более чем в 10 раз!) содержание дрожжей и плесени в масле.

Рассмотрев результаты экспертизы, суд вынес решение в пользу Роспотребнадзора и привлек индивидуального предпринимателя – владельца магазинов – к административной ответственности по статье 14.43 КоАП РФ. Но обжаловать 20-тысячный штраф бизнесмен, скорее всего, не будет.
– В данном случае проще заплатить этот ощутимый для меня штраф, чем отстаивать свою правоту в суде, – говорит Анатолий Шарак, хозяин магазинов «Морозко». – Сами подумайте, причем тут мои магазины, если за качество своей продукции должен нести ответственность, в первую очередь, производитель. Замечаний по срокам или условиям хранения от санитарных врачей не было. Если нам, предпринимателям, еще и контролировать всю продукцию по микробиологическим показателям, то в магазинах придется оборудовать химические лаборатории, которые перед приемкой товара будут проводить анализы. Соответственно, у нас не будет другого выхода, как повышать цены. Глядишь, цена литрового пакета молока так и до 100 рублей вырастет…
По словам предпринимателя, осенью этого года у местного отделения Роспотребнадзора возникли претензии к детским молочным смесям. Разобраться с этим вопросом приезжал представитель фирмы-поставщика, который заявил, что в России есть только два города, где их продукция оказалась забракованной. Один из городов – Краснотурьинск. Во всех остальных населенных пунктах их детское питание почему-то соответствует всем стандартам.

Сергей Фефилов: «Ответственность должен нести продавец»

– Во-первых, все продукты, которые мы можем купить в магазинах, должны быть качественны и безопасны, – говорит Сергей Фефилов, начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городах Карпинск, Краснотурьинск и Волчанск. – Соответственно, отвечать за это должен продавец. Продукты могут быть непригодны для использования не только по вине производителя, но и по вине продавца или оптового поставщика.
Когда машина с товаром прибывает в магазин, первое, по словам Фефилова, что должен сделать товаровед, – проверить соответствие документов. На втором этапе приемки товара необходимо осмотреть саму машину. Если, к примеру, в летнее время молоко привезли не на рефрижераторе, снабженном холодильником, то продавец обязан отказаться от товара. Как только товар перенесли за порог магазина, ответственность за него несет розничная торговая точка.
— Товаровед должен оценить и внешний вид полученных продуктов, – говорит Сергей Анатольевич. – Если товар испорчен, то может вздуться упаковка или на ней могут присутствовать другие дефекты. Но об этом, видимо, не все знают, раз уж даже некоторые директора городских магазинов, к сожалению, не имеют профильного образования…
Другой вопрос – условия хранения продуктов. Для мяса, молока или для рыбы должны быть совершенно конкретные температурные режимы хранения.
– А у нас как бывает? Зачастую просто кинут ящик с тем же самым молоком на склад, и там он и лежит при температуре летом около 25-30 градусов тепла, – продолжает начальник местного отделения Роспотребнадзора. – А условия хранения предполагают для молока температуру не выше 6 градусов выше нуля. Естественно, при таких условиях различные вредные микроорганизмы только множатся. И как показывают проведенные исследования, санитарные правила в большинстве случаев нарушаются именно на стадии продажи, а не в процессе изготовления продукции.

«Если в продукции поставщика найдены санитарные нарушения, то почему бы директору магазина не заключить договор с другим производителем?» – и этот вопрос главного городского санврача Фефилова трудно назвать нерезонным.

NB! Уважаемые читатели, поделитесь своим опытом удачных и не самых удачных покупок. Какие меры вы предпринимали в случае приобретения некачественных продуктов, на что вы всегда обращаете внимание при совершении покупок и в какие магазины стараетесь не ходить? Будем признательны за аргументированные мнения и письма. Обещаем обратиться за разъяснениями к руководству «непопулярных» торговых точек. Надемся, оценка покупателей повлечет за собой перемены к лучшему.
Звоните: 3-16-02, 3-62-74.
Пишите: ул. Коммунальная, 38 (e-mail: pressa@krasnoturinsk.info).