После запрета на ввоз в Россию некоторых продуктов многим придется экономить на мясе и разлюбить роллы
7 августа в России введен полный запрет на поставки говядины, свинины, плодоовощной продукции, мяса птицы, рыбы, сыров, молока из ЕС, США, Австралии, Канады и Норвегии.
Запрет вводится сроком на один год, но при изменении ситуации может быть пересмотрен. Краснотурьинских предпринимателей новость о запрете на ввоз в Россию зарубежного мяса не радует, потому что эти меры приведут к удорожанию мясной продукции, не исключают они, что мясо будет в дефиците.
– Дефицит уже наблюдается, – говорит Инна Михайлова, директор ООО «Селина». Общество занимается забоем скота и поставками мяса. – Как только объявили о запрете на ввоз, поставщики тут же перестали отгружать продукцию. Ждут момента, чтобы поднять цену.
По словам Инны Анатольевны, санкции в отношении заграничной продукции с одной стороны мера хорошая, так как россияне в последнее время отдают предпочтение отечественному производителю. С другой стороны – животноводство в России не развито до такой степени, чтобы покрыть всю потребность в мясе. А есть она не только у людей.
Львиную долю сырья скупают перерабатывающие предприятия. Те, кто занимается производством колбасы и колбасных изделий, тушенки. По словам Натальи Демидовой, директора краснотурьинского магазина «Мясниковъ», перерабатывающие предприятия не смогут пользоваться заграничным мясом, будут брать российское. Причем цена для них в этом случае будет играть второстепенное значение. А раз есть повышенный спрос, то стоимость будет увеличиваться.
– Мы уже что-то подобное проходили, когда в конце января этого года вводили эмбарго на поставку свинины из Европы, – говорит Наталья Демидова. – Цена на мясо сильно подскочила, до сих пор от этого не отошли.
По словам Инны Михайловой, несмотря на официальные заявления, что мясо с
1 января 2014 года подорожало лишь на 10-15%, на самом деле оно уже выросло в цене почти на 50%. «В январе оно стоило 115 рублей за килограмм, а сейчас 185 рублей. То есть цена на килограмм выросла на 70 рублей», – говорит директор ООО «Селина».
Это подтверждает и индивидуальный предприниматель Светлана Минеева, владеющая магазином «Елочка».
– Я сама за прилавком стояла и столько всего выслушала от покупателей, – говорит Светлана Евгеньевна. – Если я беру товар за 300 рублей, то не могу его продавать за 100.
Местные предприниматели не исключают, что в ближайшие несколько месяцев цены на мясо вырастут еще на 60-70%.
– Мясо, колбасу, тушенку люди все равно будут покупать. Такого еще не было, чтобы от этих товаров отказывались, – рассуждает Инна Михайлова. – Но продажи упадут, так как все будет очень дорого.
Пока роста цен в краснотурьинских магазинах не наблюдается. Распродаются имеющиеся запасы. Однако уже сегодня можно проследить цепочку, как и на чем скажется запрет на ввоз зарубежных продуктов. Вслед за мясом и мясными продуктами подорожают молоко и молочные продукты. Производителям станет выгоднее пустить корову на мясо. Уменьшение поголовья автоматически приведет к уменьшению удоев.
Следом на очереди по повышению цен – рыба. На данный момент в краснотурьинских магазинах существенная часть рыбы – особенно красной и малосольной – норвежская. Она же используется в приготовлении суши и роллов, так полюбившихся краснотурьинцам в последнее время. Один из предпринимателей, который занимается производством блюд японской кухни в Краснотурьинске, уверен: подорожания на их продукцию не избежать: минимум на 20%, максимум – на 120%.
– Дальневосточная красная рыба для японской кухни не подходит, обещают, что будут поставлять из Чили, но какого качества? – рассуждает предприниматель. – Нам на недели две запасов хватит. Что будет дальше? Все ждут, что скажут поставщики.
Краснотурьинский бизнесмен говорит, что на их производстве скажется не только рост цен на рыбу. Проблема может возникнуть и с сырами. До запрета нужный сыр покупался в Германии или Америке.
Отечественный производитель сыра есть, но в магазинах много этого товара, привезенного из стран Евросоюза.
– Проблема – это нехватка сыров, нам хотелось бы, чтобы местные производители сориентировались побыстрее, – сообщил Николай Знобищев, представитель сети «Магнит», на совещании у премьера областного правительства Дениса Паслера, состоявшегося в начале этой недели. По словам Знобищева, «проблемными» на замещение являются также персики, нектарины, яблоки и киви. Сейчас сеть прорабатывает варианты замещения – это Турция, Македония, Сербия, Армения и Грузия. Представитель «Магнита» признает, что точно не хватит креветок, а идея замены норвежского лосося на чилийского пока вызывает вопросы: непонятно, как транспортировка продукта в столь дальние концы скажется на его качестве.
Ограничения на ввоз импортных продуктов ставят на грань выживания порядка 30% российских семей. Уже сейчас они экономят на пище и недоедают – не получают необходимое количество калорий и питательных веществ, рекомендованное минздравом. После запрета их рацион еще больше оскудеет, а общее число недоедающих вырастет.
О том, насколько критична эта проблема, можно судить по отчету Центра агропродовольственной политики РАНХиГС «Продовольственная безопасность в России», подготовленному в феврале 2014 года, в котором были проанализированы данные Росстата о потреблении продуктов питания российских домохозяйств. Вывод исследования: около 30% беднейших семей съедают существенно меньше нормы по всем продуктам, кроме сахара.
Эти расчеты основаны на масштабном обследовании Росстата, в котором участвовали десятки тысяч домохозяйств во всех субъектах России – респонденты по памяти перечисляли все, что съели за сутки накануне опроса.
Уральский фермер Василий Мельниченко, автор афоризма «уровень бреда в России превысил уровень жизни», выступил против указа Путина. Свою позицию он озвучил журналистам интернет-издания Znak.com.
– Российские сельхозпроизводители смогут обеспечить жителей страны необходимыми продуктами?
– Нет, потому что правительство России последние 20 лет работало с единственной целью – остановить все виды производства в РФ. На полках в магазинах в Екатеринбурге в среднем около 9% местной, свердловской продукции, еще есть товары из других регионов России, так что в среднем мы обеспечиваем себя на 50-60%. И сейчас, сколько бы ни было инвестиций в сельское хозяйство, какие бы преференции ни получили фермеры, ситуация быстро не изменится. Есть природный, биологический цикл: чтобы появились сады, их нужно сначала заложить, и только на четвертый-пятый год можно будет собирать урожай абрикосов, слив и тому подобного. Конечно, были времена, когда мы и без яблок жили, так что от новых правил мы не вымрем, но привычку иметь на столе фрукты всевозможные, может быть, чуть-чуть подзабудем.
– Может быть, сейчас ситуация в сельском хозяйстве начнет меняться хотя бы постепенно?
– Только не сейчас, сейчас не время. Все разумное делается в мирное тихое и хорошее время. Сейчас время спешки, а спешка хороша только при ловле блох.
Новости Краснотурьинска в вашем почтовом ящике. Еженедельно.
Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными материалами krasnoturinsk.info
Никакого спама. Все только по делу. Обещаем.
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы подтверждаете, что даете согласие на обработку персональных данных.