Пекарь хлебокомбината за ночь выпекает и жарит более тысячи пирожков

Татьяна Анатольевна пришла работать на краснотурьинский хлебокомбинат из торговли. Сначала молодая женщина работала укладчиком, потом стала формовщиком, а после этого пекарем. Дорофеева специально этой профессии не обучалась, ее назначили из-за большого трудового стажа на предприятии и знания специфики работы пекаря.

По словам Татьяны Дорофеевой, работа пекаря требует определенной выносливости. Трудиться приходится стоя, однако нагрузка идет не только на ноги, но и на весь организм. Фото: Вадим Аминов, “Вечерний Краснотурьинск”.

Татьяна Дорофеева в промышленных масштабах стряпает пирожки с мясом, картошкой и капустой. Она готовит и тесто, и начинку, и лепит пирожки, и выпекает или обжаривает их. Как рассказывают коллеги Татьяны Анатольевны, ее стряпня всегда пользуется спросом у горожан, пирожки раскупают практически сразу, как только они поступают в продажу.

Женщина работает в смене вместе с напарницей. Вдвоем они стряпают всегда разный объем пирожков. В среднем за семичасовую смену они выдают по 800 жареных и 300 печеных пирожков. Летом, бывает, приходится выполнять большие объемы работы – готовить по 1000 жареных и по 400 печеных пирожков. Женщина говорит, что для двух человек – это большой объем работы, а для трех – маленький, но так трудиться она уже привыкла.

Подробнее о работе пекаря можно узнать, нажав на баннер.