Первая партия – 50 тортов «Вечерний Краснотурьинск» – поступила в продажу

Сотрудницы кондитерского цеха Краснотурьинского хлебокомбината в понедельник, 12 марта, – в приподнятом настроении. Сквозь окна льется уже по-настоящему весеннее солнце, воздух в цехе пропитан шоколадными ароматами – к отправке в городские продуктовые магазины готовится первая, можно сказать, эксклюзивная партия нового торта «Вечерний Краснотурьинск».

Сегодня утром первую партию тортов «Вечерний Краснотурьинск» доставили в городские продуктовые магазины. Фото предоставлено Анастасией Кушиной

– В нашей линейке десертов это третий шоколадный торт, – рассказывает Любовь Мухина, и.о. начальника лаборатории по контролю производства. – Надеемся, людям понравится. Мы долго работали над тортом «Вечерний Краснотурьинск», перепробовали множество вариантов, провели несколько дегустаций – и среди сотрудников хлебокомбината, и среди сотрудников редакции «ВК» – и во вторник, 13 марта, горожане получат торт-победитель: этот вариант выбрали абсолютным большинством голосов.

В основе рецептуры – знаменитый венский торт «Захер», один из популярнейших десертов в мире. Конечно, адаптированный под уральскую публику: «Наши люди любят, чтобы торт был сочным, пропитанным, мягким, – говорит Анастасия Кушина, начальник отдела сбыта МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат». – Сегодня мы готовим первую партию – всего 50 тортов, и 13 марта они поступят в продажу».

Работа над совместным сладким проектом началась еще в июле 2017 года – путь от идеи до прилавка занял почти восемь месяцев: нужно разработать и утвердить рецептуру, придумать начинку, получить сертификат на продукцию и, собственно, запустить торт в производство. 13 марта новинку смогли попробовать только жители Краснотурьинска, но совсем скоро торт «Вечерний Краснотурьинск» поедет во все города присутствия Краснотурьинского хлебокомбината, начиная от Верхотурья и заканчивая Ханты-Мансийским автономным округом.

На сладкое

Торт «Вечерний Краснотурьинск» – это шоколадные коржи, ванильно-сливочный крем и абрикосовая начинка. Залит этот шедевр кондитерского искусства шоколадным ганашем и украшен кремовыми домиками с горящими окнами и оранжевым логотипом «ВК». Не заметить его на прилавках магазинов невозможно!

Как скоро краснотурьинцы раскупят первые 50 тортов – прогнозировать трудно. Возможно, новый торт уйдет уже в первые сутки – пока он максимально свежий. «Новинки у нас всегда принимают с трудом, пока распробуют, – объясняет Любовь Васильевна. – Например, популярный сегодня торт «Графские развалины», который является, без преувеличения, хитом продаж, «раскручивался», наверное, полгода. А теперь трудно представить, что его – нет в ассортименте».

Каждый торт «Вечерний Краснотурьинск» – эксклюзив. Рисунок наносится вручную, и, как ни старайся, двух одинаковых тортов найти не получится. И в этом, считает Анастасия Кушина, есть особое очарование: «Это настоящий хэнд-мейд, ручная работа! Надеюсь, наши покупатели оценят».

Во-первых, это просто красиво

Большую презентацию-дегустацию нового торта «Вечерний Краснотурьинск» два юбиляра – Краснотурьинский хлебокомбинат, которому в октябре исполнится 70 лет, и газета «Вечерний Краснотурьинск», 13 марта перешагнувшая 25-летний рубеж – организуют 31 марта. Праздник «13 наоборот» пройдет возле булочной на улице Ленина: будут музыка, добрые слова, солнце и огромный торт – кусочек достанется каждому, кто придет отпраздновать сразу два дня рождения.

Каждый торт с узнаваемым логотипом «ВК» рождается в кондитерском цехе Краснотурьинского хлебокомбината примерно за час с небольшим: выпечка коржей — около 20-25 минут, сборка торта — тоже минут 20. Остается залить шоколадом и нарисовать рисунок… У сотрудниц хлебокомбината на это уходит еще минут 10-15. Фото: Вадим Аминов, «Вечерний Краснотурьинск».

Специально для вас, друзья, мы сняли короткое видео — из кондитерского цеха Краснотурьинского хлебокомбината. Посмотрите, как рождается новый торт!