Продуктовый геноцид

Кто в сегодняшней России отвечает и контролирует безопасность продуктов питания? Складывается впечатление, что никто. ГОСТы отменены, а их место заняли регламенты и технические условия. А наши ГОСТы были лучшие в мире. Эти же пресловутые регламенты дают возможность внедрять в продукты любые добавки, чем не преминули воспользоваться производители.

Иллюстрация: http://bezbumlit.com

Сегодня качество продуктов питания – вопрос далеко не праздный. Видимо, не случайно телевидение в последние годы стало уделять больше внимания этой теме. От качества продуктов зависит здоровье людей. Сегодня в мире производится свыше полутора тысяч химических добавок, так называемых эмульгаторов, которые присутствуют практически во всех продуктах, и объем их так велик, что организм человека, особенно детей, не справляется. Есть эмульгаторы, которые не вымываются из организма.

В европейских странах, в отличие от России, действует специальная комиссия, она носит название «Кодекс алиментариус», которая проверяет безопасность эмульгаторов. И только после проверки дается заключение о возможности применения. В европейской системе пищевых добавок их обозначают буквой Е с цифровым кодом. Например, Е33, Е450, Е1203. Цифровой код характеризует основное предназначение добавки. Разделяя их на группы. Код, начинающийся на 1, – означает краситель; на 2 – консервант; на 3 – антиокислители; на 4 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта); на 5 – стабилизаторы, эмульгаторы, поддерживающие структуру; на 6 – усилители вкуса и аромата; на 9 – антифламинговые (противопенные вещества).

Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителя – вещества, сохраняющего рассыпчатость сахара и соли, глазирующих агентов. Вполне естественно, что у людей возникает вопрос: вредны ли пищевые добавки, не приносят ли они вред здоровью?

Приведу цифры: в Европе смертность ниже в два раза, а в США в пять раз, чем в России. Наша страна, как испытательный полигон по пищевым добавкам.
Лет 20 назад проверку продуктов, которые завозят в Россию с Запада, проверяли на таможне. И никто в стране не рискнул бы завести к нам подделку. А как сейчас? Продукты привезли, по магазинам развезли, и только после этого приходит сообщение, что в товаре в несколько раз завышена норма пищевых добавок, товар нужно снять с реализации.

Есть, конечно, и безвредные и даже несколько полезные пищевые добавки. Например, Е163 – это антоциан, изготовленный из виноградной кожуры, Е338 – антиокислитель, Е450 – стабилизатор. Это не что иное, как безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей. Е120 – кармин для колбас и джемов.

Бывает, выбираешь торт, почитаешь состав и покупать не хочется – одни химические добавки, причем не все «безобидные». Интересно, а сами производители купили бы такой торт своим детям? Задаю вопросы тем, кто внедряет эти добавки, и слышу в ответ, что, мол, они улучшают качество продукта и срок годности. Но не стоит забывать, что сейчас нет механизмов выведения вредных эмульгаторов из организма. Готов ли организм человека, особенно детей, к такому обилию химии?