Хорошая хозяйка всегда будет в курсе, что творится у нее на кухне. Все продовольственные запасы находятся в вашем распоряжении и ваша задача следить за их количеством и вовремя их пополнять. Лучшим способом избавить себя от ежедневной суеты и походов по магазинам в поисках необходимых мелких продуктов, специй либо круп (и лишней траты денег, кстати!), будет совершение покупок
с запасом.

Ольга Коротовских приглашает горожанок освоить секреты кулинарии вместе. Вкусно готовить можно всегда! Фото: из личного архива Ольги Коротовских

Когда вы в очередной раз заметите, что количество продовольствия подходит к концу, не поленитесь купить побольше продуктов
и отложить их в шкафчик «про запас». Так вы не только будете уверены в том, что все необходимое будет всегда у вас под рукой, но и существенно сэкономите семейный бюджет, получив возможность откладывать деньги на  какую-то крупную покупку.

Зачем нужны запасы? Ни одна хозяюшка не даст соврать: женщина должна не только вкусно готовить, но и уметь накормить внезапных гостей, имея в своем запасе несколько простых и быстрых рецептов. Нужны и продукты для этого. Для этого – составляем список продуктов на неделю и про запас. Такая система поможет вам, дорогие женщины, не тратить нервы и силы на ерунду, не ограничиваться вечерними пельменями из магазина – чтобы быстро и сытно, и научит истинно женской премудрости – сохранению в доме гармонии, согласия и удивительной атмосферы заботы о близких.

Сейчас даже в небольших городах развелось немало оптовых и мелко-оптовых баз и магазинов, а также торговых центров, в которых можно ощутимо сэкономить на цене продуктов. Иногда кто-то из ваших домашних попадает в такое интересное место совершенно
незапланированно, да еще и на колесах! Грех упускать такую возможность – нужно быстро сориентироваться и внятно продиктовать или сбросить смс-кой список необходимых покупок. Чтобы не упустить важное, я использую маленькие шаблончики, из которых просто нужно вычеркнуть лишнее.

Список продуктов — наполнить холодильник:

масло сливочное, сметана, майонез, кетчуп, яйца, йогурт, молоко, сыр, колбаса(по необходимости), мясо на косточке
и для отбивных, фарш куриный (он подешевле), курица,рыба или рыбное филе. По необходимости полуфабрикаты: пельмени, вареники, блинчики с начинкой и т.д., что может спасти в голодное и ленивое время, но лучше полуфабрикаты делать самим – выйдет дешевле.

Список продуктов для группы овощи-фрукты:

морковь, свекла, лук, капуста, картошка, зелень, чеснок, яблоки, в зимний сезон – лимоны, апельсины, бананы, летом – кабачки, баклажаны, фрукты-ягоды по желанию и возможностям.

Список сыпучих продуктов:
соль, сахар, мука, гречка, рис, овсянка, пшено, пшеничная крупа, макароны, горох, фасоль, сода.

На всякий случай удобно иметь:
сардины, килька в томате, шпроты, маринованные грибы, консервированный горошек, консервированная кукуруза, тушенка, сгущенное молоко, мед.

Еще нужны:
растительное масло, специи: желатин, черный и красный перец, лавровый лист, ванилин, дрожжи, уксус, какао, чай, кофе, хлеб.
И, конечно же, вкусности, хотя бы чуть-чуть: орехи, печенье, конфеты, курага, изюм, финики, арахис, шоколад.
Естественно, у каждого будет свой список продуктов, которые предпочтительнее используются в вашем быту. Но очень надеюсь, что мой шаблончик кому-нибудь поможет хотя бы сориентироваться. Давайте попробуем составить недельный список продуктов питания, которые в идеале должны быть у вас дома и позволят всегда приготовить что-то вкусное, полезное и даже необычное.

По моим подсчетам, семье из трех человек на полноценное, качественное питание хватит 1800-2000 рублей в неделю.
Примерный список продуктов:
Хлеб — 1 средний батон, или одна булка хлеба в день
Мясо — около 1,5 кг, иногда добавляю курицу или субпродукты (печень, сердечки, папочки куриные), но тогда мясо еще остается
Молоко — около 3-4 пакетов в неделю
Яйца — 1 десяток в неделю
Рис — около 1 кг в неделю, гречка тоже  1 кг (можно крупы менять)
Макароны — 800 г в неделю
Картошка — 2-3 кг в неделю
Овощи — морковь, свекла, перец болгарский, лук, кабачки или баклажаны — по мере необходимости
Сахар — 1 кг в неделю
Майонез и сметана — 500 г в неделю (по надобности)
Масло подсолнечное — 1 л в неделю
Печенье, выпечка — около 1-1,5 кг в неделю (лучше сделать свою выпечку – будет вкусней и экономней)
Колбаса или сосиски — 0,7-1 кг в неделю (от этого можно и отказаться — особенно если вы приобрели мясо и мясные продукты)
Сырки творожные, творог, йогурты — когда как, по желанию

На чем можно сэкономить еще? Если у вас есть сад или огород, конечно, вы будете экономить на овощах, по крайней мере значительную часть года. А в следующий раз я предложу вам несколько рецептов весьма и весьма бюджетных блюд. Будем готовить вместе?