В Краснотурьинске марафон садоводов близится к финалу

Все участники марафона садоводов провели сентябрь за работой – уборка урожая сменилась наведением чистоты на участках. Лето – пусть и плохое – подводит итоги. И даже в «зоне рискованного земледелия», к которой по климатическим условиям смело можно отнести Краснотурьинск, результаты сезона впечатляют.

Как кабачки становятся… ананасами
Первый садово-огородный сезон на новом участке для 34-летней многодетной мамы Алены Кузнецовой оказался, в общем-то, удачным. Сейчас она занялась уже подготовкой к зиме: пересаживает кусты; выкапывает гладиолусы, которые этим летом стали для Алены настоящим подарком – цвели роскошно; готовит теплицы к закладке будущих грядок. Работы много, хотя накал, кажется, постепенно сходит на нет. Ждет уборки облепиха, а все остальное собрано, убрано, закатано в банки – в виде заготовок на зиму. Кстати, с консервированием Алена экспериментировала и сейчас делится двумя удивительными рецептами – «Завтрак буржуя» и «Слива в шоколаде».

«Завтрак буржуя»
3 кг кабачков (нарезанных кубиками), 800 гр сахара, 1,5 ч.л. лимонной кислоты, на кончике ножа ванилин, 1,5 литра ананасового сока – все перемешать и довести до кипения. Кипятить пять минут. После – разложить по банкам. «На вкус – настоящие ананасы, – говорит Алена, – в период кризиса самая вкусняшка!»

«Слива в шоколаде»
1 кг сливы без косточки, 600-800 гр сахара – доводить до кипения три раза и каждый раз кипятить по пять минут. После каждой пятиминутки дать остыть. В последнее кипячение добавить плитку горького шоколада (поломать). Разложить по банкам. Этот то ли десерт, то ли варенье Алене пришлось сделать еще две порции – по два кг сливы на каждую. Первую, экспериментальную партию съели почти сразу.

Помимо этого, у Алены уродилась неплохая свекла, было очень много зелени и роскошных цветов. Инфографика: Наталья Калинина, «ВК»

«Грядки уже голые»
В поселке Чернореченск, где обретается дача 55-летней Надежды Ковшининой, всегда немножко холоднее и лето заканчиваетсяя чуть раньше. Августовские заморозки до минус пяти за неделю до 1 сентября сгубили все георгины, которые Надежда Ивановна холила и лелеяла для школьных букетов. «Нет, все замерзли, – вспоминает участница марафона, – ох, напереживалась… Ну ничего не поделаешь. Гладиолусы не подвели – увезла в город три букета для внучек». По оценке Надежды Ковшининой, лето было «ужасное», но все же ей удалось даже подзаработать на выращенных овощах и лично собранных ягодах – продала четыре ведра болгарского перца и пять ведер брусники.
Заготовок на зиму Надежда Ивановна делает немного – «У детей свои сады, а нам много не надо» – но все парочкой интересных рецептов поделилась.

Удивительное варенье
Слива – 1,5 кг (без косточек), грецкий орех рубленый – 250 гр, 2 апельсина, 1,5 кг сахара, виноград киш-миш – 0,5 кг.
Варим сливу, киш-миш, нарезанные апельсины с сахаром до образования густой смеси. Потом добавляем грецкие орехи, варим еще 20 минут и раскладываем по баночкам.

Икра кабачковая с майонезом
3 кг кабачков, 0,5 кг лука, 250 гр майонеза, 300 гр томатной пасты, 150 гр растительного масла, 0,5 кг сахара, 2 ст.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца, 1 лавровый лист.
Лук и кабачки пропустить через мясорубку, добавить майонез, растительное масло, 1 ст.сахара и томатную пасту. Варим эту смесь один час. Потом добавляем остатки сахара, соль, перец, лавровый лист и варим еще час. Раскладываем по баночкам.

На своем участке Надежда Ивановна вырастила и неплохой урожая ягод – черной смородины и сандери (ягоды солнца). А вишня, увы, замерзла еще с весны. Инфографика: Наталья Калинина, «ВК»

М-технологии дают результат!
Татьяна Рейнгардт уже практически закончила сезон: вся земля на участке обработана, на гряды вывезен компост, теплицы готовы к следующей весне, а большое дерево рябины на участке сослужило добрую службу – из рябиновых листьев 57-летняя Татьяна Сергеевна делает «подушку» под землю и получает прекрасную теплую грядку уже в первые дни весны. Урожай же на участке семьи Рейнгардт – удивительный! Одних только помидоров – 25,5 ведра. И даже кукуруза вызрела, несмотря на, мягко говоря, прохладное лето. Кстати, в ближайшие дни Татьяна готовится снимать четвертый урожай… редиски. Вот что М-технологии делают! С заготовками Татьяна Сергеевна нынче экспериментировала. Наверняка ее рецепты заинтересуют многих хозяек.

Помидоры «Гостинец с пасеки»
На трехлитровую банку: 2 веточки петрушки, 3 лавровых листа, 6 горошин перца, 2 зубчика чеснока (лучше разрезать вдоль), 5 листочков вишни, 1 веточка тархуна. Все это укладывается на дно банки, сверху кладем небольшие крепкие помидоры и заливаем кипятком на 15 минут. Потом эту воду сливаем в кастрюлю, добавляем 1,5 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара. Доводим до кипения. Добавляем 2 ст.л. 9% уксуса и 1 ч.л. меда. Рассол перемешиваем, заливаем в банку с помидорами, закатываем – и под шубу до остывания.

Огуречные палочки
На 4 кг огурцов (нарезать вдоль на четыре части): 1 ст.сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст. растительного масла (можно 2/3 ст.), 1 ст. яблочного уксуса, 2 ст.л. черного молотого перца, 2 ст.л. мелко нарезанного чеснока, 2 ст.л. сухой горчицы. Все перемешиваем в миске и ставим под гнет на три часа. Потом огуречные палочки плотно ставим в стерильные банки, заливаем получившимся рассолом и ставим в теплую воду на стерилизацию (15 минут с момента закипания). После этого банки закатываем и отправляем под шубу – до остывания.

М-технологии действительно дают фантастический результат — в эти дни Татьяна, например, снимает четвертый урожай редиса. Инфографика: Наталья Калинина, «ВК»

 

Юбилей на грядках
В последних числах сентября Александр Леонтьев убирает морковь – прогнозирует 4-5 ведер. Морковка уродилась крупная, хорошая. Как, в общем-то, и в целом урожай пенсионера, который даже свой юбилей – 80-летие – отметил на грядках 7 сентября. С помидорами Александру Борисовичу вообще повезло – снял 21 ведро: и знакомым раздавал, и томатного сока на зиму наготовил три трехлитровые банки, и сейчас кушает свежие томаты каждый день – все не кончаются. Правда, на уборку участка сил почти нет – сказывается возраст, пенсионер порой даже сознание теряет. «Но в следующем году я еще всех удивлю, – обещает Леонтьев, – оставлю память о себе – буду цветами заниматься».

Домашний томатный сок
Спелые помидоры (примерно 3 кг) пропускаем через соковыжималку и переливаем смесь в эмалированную кастрюлю. Добавляем соль по вкусу и чуть-чуть сахара – примерно 1 ч.л. Перемешиваем и кипятим эту смесь. Потом снимаем пену, переливаем готовый сок в простерилизованную трехлитровую банку. Можно закрыть даже полиэтиленовой крышкой.

В начале сентября Александр Борисович, самый старший участник марафона садоводов, отметил 80-летие – буквально на грядках. Инфографика: Наталья Калинина, «ВК»

Если вы пропустили этот проект, предлагаем вспомнить, как это было:

Марафон садоводов: март – представление участников

Марафон садоводов: апрель – советы, которые пригодятся и в следующем году

Марафон садоводов: май – высадка картошки и… выбывший участник

Марафон садоводов: июнь-июль – пик сезона и борьба с вредителями

Марафон садоводов: август – кто первым выкопал картошку?