Вегетарианство приобретает все большую популярность

21.03.2015 | Filed under: Город | Posted by: Редакция | Просмотров: 1728

Каждое утро молодая семья Нины Шулеповой начинает не с кофе или яичницы, а с приготовления свежевыжатого сока. Вот уже три года, как семья отказалась принимать в пищу мясо.

26-летняя Нина Шулепова раньше считала вегетарианцев «буддистами». Сейчас она сама не ест мяса, но это не мешает ей ходить в православную церковь. На фото она за приготовлением очередной порции сока. Фото: Александр Сударев, «ВК».

20 марта во всем мире отмечался день без мяса. В Краснотурьинске, по предварительным подсчетам, около 100 человек добровольно отказались от употребления мясных продуктов. Нина Шулепова и ее семья – одни из них.

Не есть мясо семью приучила мама Нины Анжела. Около трех лет назад у женщины обнаружили заболевание 12-перстной кишки и прописали таблетки, которые нужно было употреблять фактически всю жизнь. Анжела решила увлечься здоровым питанием, без употребления мяса. И постепенно болезнь сошла на нет.

– Видя мамин пример, я тоже решила отказаться от мяса, хотя без него своей жизни не представляла, – говорит Нина. – Я раньше смотрела на вегетарианцев как на людей не от мира сего, думала, вот буддисты какие-то.

Тем не менее, Нина отказалась сначала от мяса, а затем и от яиц и молочных продуктов. Их место в рационе семьи заняли соки, каши. По «принципу домино» вегетарианцем стал и муж Нины Илья.

– Сейчас даже запах мяса я категорически не приемлю, – говорит Нина. – Он у меня ассоциируется с запахом жженных волос. Почему все-таки мясо не ем? Вот смотрите, если оставить на солнце кусок мяса, что с ним будет происходить? Естественно, оно разлагается, выделяя трупный яд. Точно также происходит и в нашем организме. Около 40% съеденного мяса остается в теле человека, вызывая язвы, те же самые заболевания 12-перстной кишки.

…11-месячная Злата, дочь Нины и Ильи, с детства приучается не есть мяса – мама твердо решила не приучать ребенка к этому продукту. Знакомые ей это ставили в упрек, дескать, почему она решает за ребенка.

– В ответ я спрашиваю: вы же не приучаете своих детей к алкоголю и сигаретам, – говорит Нина. – Вы же знаете, что это вредно. Именно поэтому дочка будет вегетарианкой.

Врачи, наблюдающие маму и дочку, ссылаясь на врачебную этику, отказались говорить о состоянии своих подопечных. Они считают, что вегетарианство – личное дело каждой семьи, и относятся к нему нейтрально.

В анализе результатов шести крупных исследований продолжительности жизни утверждается, что очень низкий или нулевой уровень употребления мяса связан со значительным увеличением продолжительности жизни. Долгосрочная приверженность (более 20 лет) вегетарианству может увеличить продолжительность жизни в среднем на 3,6 года.

Половина жителей северного Урала мясо едят каждый день

Частоте потребления мяса (включая колбасы и сосиски) был посвящен наш очередной опрос в социальной сети «ВКонтакте». В нем приняли участие не только жители Краснотурьинска, но и соседних городов – Серова, Сосьвы, Североуральска и Карпинска. В общей сложности, проголосовало более 170 человек. Картина по городам примерно одинаковая.

Примерно каждый второй (53%) ест мясо каждый день, 26% респондентов кушают мясо и мясные продукты три-четыре раза в неделю. Восемь процентов ответивших употребляют мясные продукты два-три раза за семь дней, а один раз в неделю мясо едят около 6% уральцев. Вообще отказались от подобного рода еды также около 8% (половина из них по своим вегетарианским убеждениям, а половина – из-за выросших цен).

Оказывается, между противниками употребления мясных продуктов существует одно существенное различие. Тех, кто не употребляют только мясо, зовут вегетарианцами, а тех, кто, кроме мяса, отказался и от молочных продуктов, яиц и даже меда, называют веганами.

Легкие и вкусные рецепты вегетарианских блюд

Гречанки (когда осталась вареная гречка, и вы не знаете, что с ней делать, сделайте гречанки):

Ингридиенты: чашка гречки, 1 картофель

Приготовление: гречку необходимо хорошо размять толкушкой или ложкой, затем натереть картофель и посолить. Слепить котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, можно добавить чеснок.

Картофель, запеченный с грибами и томатами

Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Острый перец – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. л.
Шампиньоны – 300 г
Помидоры черри – 8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль морская
Укроп

Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. Помидоры порезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах.
6. Картофель готов

Борщ вегетарианский

Ингредиенты:
Свекла – 1 штука
Картофель – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 1 штука
Белокочанная капуста – 300 г
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Сахар ½ г
Сметана по вкусу
Зелень по вкусу
Вода – 1,5 л

Приготовление:
1. Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.
2. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.
3. В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.

Поделитесь новостью в социальных сетях

Megel

Знала бы она как выращивают фрукты из которых она делает соки . В наших широтах вегетарианство имеет извращённые проявления . Больше самовнушение о пользе . Чтобы была польза необходимо выращивание овощей и фруктов без излишеств гербицидов и инсектицидов . Ну нет у нас на полках магазинов таких продуктов . Хотите нормальное вегетарианство — натуральное хозяйство или смена жительства . Как правило слепое поклонение перед вегетарианством в обычной жизни от не знания и невежества .
Майкл

Два года назад отказался от мяса, рыбы и птицы т.к. не хочу есть пищу которая получается путем убийства живого существа. Белок животного происхождения получаю из яйца, молока, сыра и творога.
валентина

Медики говорят , что свежевыжатые соки из цитрусовых вредны на голодный желудок. Если делать , то морковные , свекольные и т. д.

А на счет молочных продуктов и яиц вообще спорный вопрос . У некоторых непереносимость этих продуктов . Яица — это не убийство живого существа?В таком случае можно и икру рыбы есть .
Megel

Майкл согласен с тобой , что вегетарианство это чисто этический выбор . Но и ты как то на половину этот выбор делаешь . Не ешь курицу , но ешь куриные яйца . Смею напомнить что яйца это в какой то мере детёныши курицы . Как то уже определись со своим выбором .
Серг.

А я ел и буду есть мясо и мне очень даже не плохо.
Megel

Сергей это тоже выбор достойный уважения , если ты его ни кому не навязываешь . И в гастрономическом плане более уместный чем вегетарианство в Краснотурьинске .
Тарас Вульва

не хочу есть пищу которая получается путем убийства живого существа.

Не поверишь, но растения это тоже живые существа!
Таёжник

Тарас Вульва, пока читал комментарии выше, думал о растениях написать.
Оказалось, вы меня опередили. Вы правы: растения — это тоже живые организмы. Меня всегда поражает это незнание большинством людей.
Человек — это главный хищник на нашей планете! Вершина в цепи питания.
Другое дело — охота, убийство ради развлечения. Вот где этическое падение человека-охотника!
Не путать с необходимостью охоты ради выживания. Человек в этом случае — равноправный член живой природы. Это уже борьба за выживание.
денщик Юшка

Употребление животной пищи есть минимальная эволюционная необходимость.
ImShade

Соглашусь с комментариями выше. Растения и грибы это тоже живые организмы. В школе по биологии это все проходили и должны были запомнить. Поэтому вегетарианство это лишний повод для людей выделиться из толпы, ну и просто заняться для себя чем то новым.
мясоедка

Ну и подумаешь,умру не в 100 лет,а в…96,5))) зато:шашлык!!!!ммм…гуляш,с подливчиком.. курочка с корочкой в духовке…(слюнки побежали?))) а салатики с мясом.. сосиски и колбасы стараемся не употреблять..это да.. а вот мясо и курицу почему нет? жить вообще вредно,от этого умирают. Атмосфера , выхлопные газы больше вреда приносят. не буду говорить,что считаю это глупостью-у каждого свой выбор. Но…пошла тефтельку наверну)))
мясоедка

А посмотрите,какая Ниночка худенькая.. ради диеты можно пару недель на вегетарианство перейти.. но постоянно…нее
С.С. Грибакин

«Мясоедке»! Любая диета — издевательство над организмом! Просто не надо жрать все подряд и без меры. И диета таким не поможет!
Наталья

Человек — хищник. Если тигра кормить травой — он сдохнет. Я никогда не буду внушать свой бред детям. Оставлю выбор им…
Детские диетологи рекомендуют вводить мясные продукты в рацион с 6-8 месяцев… Желаю мозгов родителям(((
ЁжиГ

Самое смешное читать травоядных когда они пишут какие они стали здоровые от поедания листиков.
Господа травоядные.
Спешу вас разочаровать. Здоровье человека в большинстве своем регулируется генами. Дано вам сдохнуть от поноса ,вы сдохните от поноса ,хоть затычку туда вбивайте ,толку не будет. Это если грубо говоря.
Ну а вот факты.
Возьмем одних из самых долгожителей. Японцы ,удивлю вас травоядные — японцы употребляют в пищу столько море продуктов (рыба главный продукт) что вы за всю жизнь столько не видели. И ведь вот парадокс их организмы и здоровее и долговечнее всяких травоядных.
Возьмем тех же горцев — представляете горца травоядного? Я нет.
А они тоже одни из долгожителей.
И вот еще парадокс — мясо один из основных источников белка — строительный материал для организма.
Замечу что тоже мясо курицы считается диетическим и одним из самых полезных.
Так что хватит обманывать и себя и людей.
Мяско не кушаете,а шубки носите из животных ,однако это лицемерием попахивает…………..
ЁжиГ

p.s. Главное это правильно питаться ,а не рисоваться под грин пис.
Хочет организм кусок мяса ,так купи,приготовь и съешь. А если отказываешь себе ,значит ты насилуешь свой организм.
ЁжиГ

Для Майкла.
Вопрос к вам уважаемый.
Вы отказались от пищи животного происхождения,т.к. не можете употреблять то что якобы получено путем убийства.
Хм ,интересно. А у вас или у вашей дамы тоже хотите сказать нет вещей из одежды не имеющих деталей животного происхождения? Нет ни одного ремня кожаного? нет у вас зимних вещей из кожи? А вы в курсе что тоже мыло имеет ингридиент животного происхождения? Так будьте тогда последовательны во всем и следуйте своей заповеди до конца. Шалаш из ели ,набедренная повязка из листьев лопуха ,а то как то лицемерно отказываться от одного прикрываясь гуманностью ,но использовать другое в силу необходимости.
ЁжиГ

Глядя на фото Нины ,так и хочется накормить даму. Кожа да кости. Жесть.
Что за бред о 40% мяса остающихся в организме? Где она такую бредятину вычитала?
Она знает что организм что не переварил выводит из остатки известным путем?
Мама родная — девушке помощь нужна.
ЁжиГ

И на закуску по статье.
А гражданка Нина в курсе что происходит к примеру с теми же помидорами если их оставить на солнце? Правильно тоже гниение и разложение что и в мясе. Замечу что то же рис намного тяжелее переваривается нежели мясо.
А мясо рыбы содержит полезнейший рыбий жир который влияет на синтез витамина Д — который отвечает за работу печени и состояние кожи и помогает усваивать кальций и фосфор необходимый организму. В рыбе так же много йода что нам необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Мясо курицы содержит линолевую кислоту которая стимулирует имунную систему ,витамины А,В1,В2,В6. Так же содержит витамин ниацин полезный для нервной системы. Яйца курицы содержат 12 основных витаминов по содержанию витамина Д яйцо уступает только рыбьему жиру.
Дальше продолжать о мясе?
Venus

Девушка больна на голову. Такой бред несёт.
Niko

Да пускай ест что хочет.Но!Ребенку то зачем пока не вырос мясо не давать?Сами в детстве лопали мясо только так.
всем

От таких цен на МЯСО и мясопродукты -поневоле траву жрать будешь!
это я

мда ))) человек — хищник ))) Ну и кого вы сможете догнать, загрызть и съесть вместе с потрохами, господа хищники? Мясо не подходит человеку,т.к. он плоДоядный. Хищники имеют абсолютно другое строение тела, зубов, челюстей, пищеварительного тракта. А мясо — это причина рака, инфарктов, инсультов, артозов, диабета и т.д. А по поводу растений, которые тоже живые, тоже смешно говорите, хиШники. Где вы видели растения с нервной системой? Неужели можно сравнивать живую корову, истекающую кровью на крюке, с огурцом??? К тому же, для того, чтобы сорвать яблоко, надо ли убивать всю яблоню? Короче, читайте больше, изучайте информацию, не пишите чушь. А шибко смелым, советую посмотреть фильм Земляне. Если кишка не тонка, конечно. http://ok.ru/video/17095920230 (вот он).
Ехидный Брандошмыг

О. веганство упомянули. Дамочка как раз под этих иппланов косит. А чоа, модно и поднимает над окружающим быдлом. Круто так… Только лет в сорок все это начнет отплакиваться по полной программе. Дело в том, что кишечник у человечков имеет длину существенно меньшую, чем у травоядных и, соответственно, обмен веществ настроен на употребление разнообразной пищи. Ну, типа, как медведы в живой природе. Хотя мяса надо есть поменьше, а больше налегать на рыбу. В ней есть все необходимые человеку аминокислоты и полезный для мозга холестерол в приемлемой форме. И еще, железо человеческим организмом из растений нифига не усваивается, только из мяса. Короче, привет анемия…
ЁжиГ

«Это ты».
Слово эволюция знакомо?
Если нет ,просветись плодоядный.
Скинуть тебе ссылочку на медицинский сайт ,где описан вред организму который не получает мяса?
Да зачем сайт,я думаю по героине статьи видно все. Кости да кожа.
Насчет мяса и его вреда ,для такого как ты замечу что и кислород губителен для организма ,собираешься всю жизнь бабочками какать? Вперед.
Иди расскажи о вреде мяса нациям долгожителям. Причина ходячая.
Меньше фильмов смотри ,а больше читай — плодоядный нашелся.
ЁжиГ

Для сектантов травоядных.
Запомните ущербные ,питаться надо правильно и есть качественную пищу ,а не жевать кору с деревьев и думать что станешь здоровее всех и проживешь дольше.
Болезни в большинстве случаев предопределены на генном уровне в человеке ,то образ жизни и не правильное питание способствует их активации ,а то что будешь ты есть мясо или нет — это не с играет роли.
Тоже мясо рябчиков не имеет ни одного побочного действия,а лишь плюсы.
Та же конина очень полезна. Все хорошо ,но в меру и правильно.
А вы жуйте дальше свою траву и мните себя умнее природы.
Таёжник

Для «это я 22.03.2015 — 23:19»
===============================
Откройте хотя бы элементарный учебник ботаники (биологии)для среднего звена школы. В вашем возрасте признаки живого пора бы и знать.
Комментарии
«ЁжиГ 23.03.2015 — 00:09»,
«ImShade 21.03.2015 — 18:01» и
«Тарас Вульва 21.03.2015 — 12:31» еще раз прочтите.
Саша Жуков

Короче, как я понял главная тема большинства комментов: -А чоа модно и подымает над окружающим быдлом…
Знайте тупни, вы ниже плинтуса. Не нужно прилагать, ровным счетом ни каких усилий, чтобы быть выше такой жижи как вы.
Я ем мясо каждый день. А если кто то не хочет его есть, мне в голову не придет считать, что он козёл, и хочет казаться умнее и выше меня.
ВСЕ РАЗНЫЕ ВСЕ РАВНЫЕ.
это я

ЕжиГ, ссылочки ваши про пользу мяса мне не нужны, могу сама вам накидать кучу ссылок, где тети и дяди в белых халатах говорят обратное. Но эта информация не для тебя, на личную эволюцию, как я погляжу, ты не способен. Ты даже общаться нормально не умеешь, только оскорблять. Насчет телосложения героини ты не прав. Разве не бывает худых девушек-мясоедок? А знаешь ли ты, сколько на свете спортсменов — веганов и вегетарианцев? Алексей Воевода, Майк Тайсон, Карл Льюис, Мохамед Али, Мак Данциг, Иван Поддубный, Серена Уильямс и другие. Вообще ооочень много известных людей вегов: Джаред Лето, Ольга Шелест, Николай Дроздов, Хоакин Феникс, Пол Маккартни(+остальные участники группы), Монсерат Кабалье,Евгений Осин, Брэд Пит, Адриано Челентано, Александр Невзоров, Ричард Гир, Ума Турман….. Из «стареньких» еще Бернард Шоу, Леонардо да Винчи, Платон, Плутарх, Пифагор, Сократ, Энштейн, Чарльз Дарвин, Н. Тесла…….А вы, кто тут пишет и оскорбляет, по-любому дрыщи-ботаны, которые кроме того, как поливать людей грязью в интернете, больше ни на что не способны.
ImShade

это я
23.03.2015 — 08:12

Лишний раз доказывает, что это больше мода, когда ссылаются сразу же на знаменитых людей, которые говорят в камеру одно, а делают другое, ну или просто их добавляют в свои списки на сайтах вегетариацев для более сильного эффекта. Вам приводят в пример целые народы, которые едят мясо и живут в среднем около 90 лет, а вы в противовес говорите: зато Бред Питт якобы не ест мясо. Вы же взрослый человек, должны понимать, что одно дело говорить, тем более на камеру, другое — делать. Тем более звёзды, которые живут модой, популярностью, деньгами и тд.
То, что растения не живые организмы. А вы знали, что растения имеют раздражимость? Раздражимость — способность живого организма реагировать на внешнее воздействие изменением своих физико-химических и физиологических свойств. Явления раздражимости у растений и животных имеют много общего, хотя их проявления у растений резко отличаются от привычных форм двигательной и нервной деятельности животных — Большая Советская энциклопедия. Некоторые растения едят насекомых. Например, Венерина мухоловка. Вы разве не знали это?
Жирный тролль

Вегетарианство приобретает все большую популярность

Сам деда Гитлер был вегетарианцем ;))))

Наталья 22.03.2015 — 02:18
Человек – хищник.

Какое-то странное у вас представление о хищничестве. Как сына на войну — так я не для того его растила, как убивать беззащитных животных и жрать их — так все сразу хищниками стали =))))

Для Майкла.
Вопрос к вам уважаемый.
Вы отказались от пищи животного происхождения,т.к. не можете употреблять то что якобы получено путем убийства.
Хм ,интересно. А у вас или у вашей дамы тоже хотите сказать нет вещей из одежды не имеющих деталей животного происхождения? Нет ни одного ремня кожаного? нет у вас зимних вещей из кожи? А вы в курсе что тоже мыло имеет ингридиент животного происхождения? Так будьте тогда последовательны во всем и следуйте своей заповеди до конца.

Вы немного путаете движухи. Вегетарианцы только за отказ от мяса, веганы — за отказ от молока, яиц и прочих продуктов, которые получены по средством эксплуатации животных. А вот веганы милитанты — это как раз те, о ком вы рассказываете Мише. Мухи — отдельно, котлеты — отдельно, как говорил Солнцеподобный.
Жирный тролль

А вообще, кстати, есть интересная книга Рихарда Дарре (министр продовольствия и сельского хозяйства Третьего Рейха) «Значение свиньи в нордических культах», где как раз обыгрывается тема вегетарианства среди некоторых южных народов. Вот там написано, что употребление мяса крайне свойственно для северных народов, плюс ещё куча всего интересного.
Жирный тролль

Вот редакция, блин, никакой свободы слова — про сисечки удалили текст из поста моего =)))
это я

для ImShade
23.03.2015 — 14:20
При чем тут мода на вегетарианство? Леонардо да Винчи с Платоном и другими тоже за модой гнались? Дело тут не в этом. Просто многие в один прекрасный момент понимают, что мясо — это просто кусок трупа (с трупным ядом, гормонами, антибиотиками, паразитами) и его невозможно есть. Неужели вы не чувствуете от него вонь? Насчет растений я прекрасно знаю, то они тоже живые. Но это «немного» другая форма жизни. И если вы не видите разницы между срыванием яблока и расчленением живой коровы, мне вас жаль. А раз для вас убийство животного так же естественно, как сбор винограда, почему бы вам не посетить бойню вместе со своими детьми?
наблюдатель

Я думаю как питаться и чем выбор лично каждого. Щас просто очень дорого быть вегитарианцем при 200-300 за кг рублей ценам на овощи и фрукты и 200-300 за кг мяса мой выбор очевиден 1кг мяса это супчик и гуляшик и семья сытая почти неделю.
валентина

Нина , Вы не обижайтесь . Вы соглашаясь на статью в газете , предполагали и негативные отзывы тоже. Я очень люблю фрукты( предпочитаю ананас и апельсины) ,творог , натуральные йогурты ,могу не есть мясо , но от рыбы не могу отказаться
ладнев

Вегетарианство — это психическое заболевание, доказано учёными… Всем «хищникам» респект.)))
Анна

здравствуйте!
больше двух лет я веган,
два месяца сыроежу, чувствую себя превосходно! наткнулась на эту статью и не смогла не порадоваться! как же здорово, что людей,заботящихся о своём здоровье и одновременно о состоянии окружающей среды, всё больше и больше!
сама родом и Волчанска, стало интересно есть ли у нас там поблизости веганы/сыроеды))
вижу стандартные высказывания критиков выше, что безумно веселит, всё как по шаблонам!)))
кстати, да, я врач))) мой выбор осознанный, поэтому критикам стоило бы задуматься…изучить глубже факты и не кричать сгоряча, стуча себе в грудь…вся наша проблема в недостаточности знаний, правильных логичных знаний!

Вегетарианство приобретает все большую популярность

Половина жителей северного Урала мясо едят каждый день

Легкие и вкусные рецепты вегетарианских блюд

Поделитесь новостью в социальных сетях

Заметили ошибку в тексте?

Публикации

Скажи, что ты думаешь

Нижнее меню