Воскресный завтрак – чудесное время дня

А сегодня, дорогие друзья, давайте-ка поговорим о завтраках. Тем более что завтра – воскресенье, для многих, пожалуй, единственная возможность неспешно поколдовать на кухне, пока домашние видят сладкие утренние сны, и собраться за нарядно сервированным столом.

Завтрак и здоровый образ жизни – вот залог крепкого здоровья и хорошего настроения. Не зря говорится:
«Завтрак съешь сам. Обед раздели с другом. Ужин отдай врагу». Завтрак является своеобразным аккумулятором, который заряжает человека энергией на весь день. Отсутствие завтрака и нерегулярное питание могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, которые скажутся на трех важнейших
функциях: социальной, физической и умственной. Женщины, которые не отказываются от завтрака, менее подвержены депрессиям, стрессам. Давайте разберемся, в чем польза правильного и здорового завтрака, и почему он так необходим в начале каждого дня.

О пользе завтрака

В среднем, ночной сон человека составляет 8 часов. В это время организм не получает воды и пищи. За это время человек успевает проголодаться, и наутро организму следует пополнить «энергетический
запас». Без здорового завтрака не обойтись. Утреннее воздержание от пищи может стать причиной резкого понижения уровня сахара в крови. А учеными уже доказано, что отказ от завтрака приводит к ухудшению памяти, концентрации внимания и обучения.

Положительные стороны правильного завтрака:

Завтрак способствует насыщению организма питательными веществами, которые необходимы для начала дня;

Ежедневный здоровый завтрак способствует поддержанию здорового веса тела;

Ежедневный завтрак приводит к регулированию аппетита, что позволяет обойтись без перекусов;

Здоровый завтрак резко сокращает вероятность переедания на протяжении всего дня;

Завтракая ежедневно, вы значительно снизите риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, а также возникновения диабета 2 степени;

Завтрак способствует стабилизации гормонального фона и уровня сахара в крови;

Завтрак устраняет сонливость и утреннюю усталость;

Завтрак способствует улучшению концентрации внимания и стимулирует работу мозга, что значительно улучшает мыслительную деятельность;

Благодаря завтраку вы сможете легко похудеть и поддержать здоровый вес;

Завтрак способствует улучшению восприимчивости;

А теперь — варианты правильного завтрака.

Каша пшенная

Возьмите 1 стакан пшена, 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль по вкусу. Варить 30 мин на медленном огне, помешивая. В конце варки добавить сливочное масло, соль, сахар. Подавать с джемом,
вареньем, медом.
Гренки
Возьмите хлеб с отрубями (цельнозерновый), порежьте на кусочки (форма по вашему желанию). В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль. Пропитайте хлеб в этой смеси и обжарьте на сковородке.

Можно готовить завтраки на любой аппетит, кому что подходит. Привожу примеры завтраков «посытнее».

Рецепты для завтрака на основе яиц

Даже обычный бутерброд может выглядеть удивительно! Фото: Ольга Коротовских

Бутерброды с яйцом 

Взболтайте 2 яйца, добавьте 1 ч. л. красного молотого перца. Поджарьте на сковороде. Разрежьте булочку на 2 части, подрумяньте срезы. Выложите яичницу между половинками. Этот быстрый в приготовлении
сандвич является хорошим источником протеинов.

Такая булочка-бутерброд наверняка удивит ваших близких. Фото: Ольга Коротовских

Омлет с беконом
Взболтайте 4 яичных белка, добавьте 50 г тертого сыра и 1 кусочек бекона. Поджарьте на сковороде. После такой трапезы вы долго будете чувствовать себя сытыми.

Яйца вообще универсальный утренний продукт. Готовить и подавать их можно как угодно. Фото: Ольга Коротовских

Рулетики с яйцом и курицей

Приготовьте из двух яичных белков яичницу. Готовую куриную грудку нарежьте полосками. Выложите все на лист лаваша, добавьте порезанный помидор и сверните в трубочку. Это блюдо низкокалорийно и вместе с тем питательно.

Яйца, сваренные всмятку
Яйца, сваренные всмятку можно кушать с тостами, порезанными на полоски шириной 1 см. Тосты можно макать в желток.

Вдохновляет вас такой омлет? И день наверняка сложится удачно, правда? Фото: Ольга Коротовских

Рулеты с омлетом
Очень вкусный и питательный завтрак. Приготовьте тонкий омлет из 1-2 яиц и молока. А затем заверните его в лаваш. Можно добавить еще в качестве начинки любые слегка тушеные овощи. А если добавить начинку из ветчины и колбасы, ваш мужчина будет в восторге.

Рецепты на основе творога

Творожная смесь с зеленью
Мягкий творог из пачки смешать с порезанной зеленью, а затем намазать на тосты.

Творожная запеканка
Возьмите 2 пачки творога, 4 ст. л. без верха сахара, 2 яйца, ст. л. манки. Смешать все ингредиенты, положить в смазанную маслом посуду для микроволновой печи, запекать на обычном режиме 10 минут. Еще 10 минут не вынимать из печки — до полной готовности.

Творог со сметаной и сухофруктами
Этот рецепт завтрака очень быстр и универсален. Пусть у вас дома всегда будет под рукой творог, сухофрукты, орехи, джем и замороженные ягоды. Вкус этого блюда будет варьироваться в зависимости от наполнения.

Сырники станут отличным началом дня. Угощайтесь! Фото: Ольга Коротовских

Сырники
Сырники делаются очень быстро. Я их просто обожаю и иногда позволяю себе этот поджаренный рецепт. Возьмите для них 250 грамм творога, 1-2 яйца, сахар, соль и 0,5 стакана муки. Смешайте в глубокой миске творог с яйцами, солью и сахаром (можно добавить разрыхлитель), а затем подсыпайте муку и продолжайте перемешивать.
Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.Поджарить на сковороде с двух сторон. Подавать с ягодами,
сметаной. Можно еще вложить в сырники кусочки сыра: он расплавится внутри — очень вкусно!

Помните такое? Фото: Ольга Коротовских

Омлет «как в садике»

Ингредиенты: 6 яиц, 300 мл молока, 1⁄2 ч.л. соли, сливочное масло для смазки формы.

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой, “как в детском саду”. Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов.
Получается 3-4 порции омлета.

Приготовление: Яйца вбить в емкость, добавить соль. Влить молоко. Перемешать венчиком до однородности – именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно! Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить омлетную смесь. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.
Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально. Ваш омлет должен иметь характерные крупные поры и загорелую корочку.
Порезать готовый омлет на порции.

Еще один вариант бутерброда с яйцом

Каша - сила наша

А вот так можно подать кашу для малышей

Каша с фруктами - идеальное утро для красавиц

Всем приятного аппетита и прекрасного воскресного утра!